אין הרבה מאכלים שמסמלים את שבת כמו סיר חמין מהביל שמתבשל לאט לאורך הלילה. הניחוחות, הרכות של הבשר והעומק של הטעמים – כל אלה הופכים את החמין לאחד המאכלים האהובים ביותר במטבח הישראלי. לקראת סוף השבוע, הכנו עבורכם מתכון מפורט לחמין בשרי עשיר, כזה שימלא את הבית בריח של שבת ויבטיח ארוחה משפחתית מושלמת.
📲 הצטרפו לערוץ ה-FECEBOOK של יהוד מונוסון אונליין
✔️ עדכונים שוטפים מהעיר
✔️ חדשות חמות לפני כולם
✔️ מבזקים, התרחשויות ואירועים
🔗 להצטרפות לערוץ >> ערוץ הפייסבוק
המצרכים (לסיר גדול):
- 1 ק”ג בשר מספר 5 (צלי כתף), חתוך לקוביות גדולות
- 2 כוסות שעועית לבנה (מושרת לילה מראש)
- 1 כוס גריסי פנינה
- 4–5 תפוחי אדמה קלופים
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 4 ביצים (לא חובה, אך מומלץ)
- 4–5 שיני שום שלמות
- 2 כפות סילאן
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- 2–3 כפות שמן
- מים רותחים לכיסוי
אופן ההכנה:
- טיגון הבסיס: בסיר רחב ועמוק מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הבשר וסוגרים מכל הצדדים עד שהן משחימות קלות.
- תיבול: מוסיפים פפריקה, כמון, פלפל שחור ומלח, ומערבבים היטב כך שהתבלינים יעטפו את הבשר והבצל.
- בניית הסיר: מוסיפים את השעועית שהושרתה ואת גריסי הפנינה. מעליהם מסדרים את תפוחי האדמה השלמים ואת שיני השום.
- נוזלים וטעמים: מוסיפים סילאן ומערבבים בעדינות. יוצקים מים רותחים עד לכיסוי מלא של כל המרכיבים.
- הוספת ביצים: שוטפים היטב את הביצים ומניחים אותן בשלמותן בתוך הסיר.
- בישול ראשוני: מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה.
- הכנסה לשבת: מעבירים לפלטה או לתנור על חום נמוך מאוד (כ-100 מעלות) למשך הלילה (כ-10–12 שעות).
טיפים להצלחה:
- אם חסרים נוזלים במהלך הלילה – הוסיפו מים חמים בלבד.
- ניתן להוסיף קישקע או חיטה למי שאוהב טעמים עמוקים יותר.
- סיר כבד ואטום (כמו סיר ברזל יצוק) ייתן תוצאה עשירה במיוחד.
החמין הזה הוא הרבה יותר ממנה – הוא חוויה שלמה של בית, משפחה ושבת. אחרי לילה ארוך של בישול איטי, תקבלו תבשיל רך, עשיר ומלא בטעמים שמתחברים יחד בצורה מושלמת.
שבת שלום ובתיאבון! 🍲
שלכם, יהוד מונוסון אונליין
Grid
פעילות קיץ לילדי יהוד-מונוסון: המועצה הדתית תקיים חוויה בנושא דיג בשעות נפרדות לבנים ולבנות
המועצה הדתית יהוד-מונוסון תקיים במהלך חופשת הקיץ פעילות חווייתית לילדים ולילדות, במסגרת אירועי "בין הזמנים". הפעילות, שתתקיים ביוזמת יו"ר המועצה …
החרם על ישראל והמשבר האזורי: האם התיירות בטורקיה מתחילה לשלם את המחיר?
במשך שנים הייתה טורקיה אחד מיעדי התיירות הפופולריים ביותר בעולם. בתי המלון התמלאו כבר חודשים מראש, המסעדות היו עמוסות, חנויות …
כל העולם עוצר נשימה: ארגנטינה או ספרד? כך עשוי להיראות גמר המונדיאל הגדול
מחר יפגשו ארגנטינה וספרד בגמר מונדיאל 2026, במשחק שמסקרן מיליארדי אוהדי כדורגל ברחבי העולם. מצד אחד, אלופת העולם המכהנת ארגנטינה, …
אם מחצית מאיראן תישאר בלי חשמל: כך עלולה להיראות תגובת השרשרת שתשפיע על המזרח התיכון כולו
נשיא ארצות הברית דונלד טראמפ מאיים להרחיב את התקיפות באיראן גם לתחנות כוח ולגשרים. אם האיום יתממש ויגרום לפגיעה רחבה …
הערב בקניון סביונים: הקרנת הסרט "אליאו" תחת כיפת השמיים – הכניסה חופשית
מחפשים בילוי משפחתי לערב? הערב (שלישי) יתקיים בקניון סביונים אירוע קולנוע פתוח לכל המשפחה, במסגרתו יוקרן הסרט "אליאו" על מסך …
חברת החשמל תפעיל עמדת שירות חדשה ביהוד-מונוסון
תושבי יהוד-מונוסון והסביבה יוכלו מעתה לקבל מגוון שירותים של חברת החשמל מבלי לצאת מהעיר. החל מיום רביעי, 8 ביולי 2026, …
